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fuminote & YOIN tea SALON ペアリング会 終了いたしました

by May 01, 2019

何度も打合せをしましたが、今日が一番どれも美味しく出来たと思います。

シナモン香るハイビスカスの酸味が、林檎のマフィンにとても良く合って、二つで一つのセットになりました。

カマンベールチーズと花梨ジャムのベストな組み合わせに、渋みを程よく効かせたアッサムティー。
意外性もあり好評でした。

わたしがどうしても出したいと言ったグレープフルーツ風味のクレームブリュレ。
この苦味が紅茶の渋みと喧嘩して、中々苦戦しました。
が、、カモマイルミルクティーとこのお菓子の組み合わせは二人で笑えるくらい相性が良かったのです。

これが絶対では無く、この経過にこそ価値があり愉しさがある。
そうやって考え想像するって楽しいし豊かだ。

お越し下さいました皆様、お付き合い頂きありがとうございました。

sora ちゃん、ほんとに楽しかった!
またよろしくね。
ありがとう。

ペアリング会メニュー

シナモン香るハイビスカスティーと林檎のマフィン

カマンベールチーズ&花梨ジャムとアッサムティー

グレープフルーツ風味のクリームブリュレとカモマイルミルクティー

 

 

 

May 01, 2019 | by fu_min1121@icloud.com | Posted in EVENT | Tags: |